咖啡學院

coffee college

【咖啡初階課程】

。嗅覺、味覺(口感)開發訓練

。賽風壺的深入學習-控溫、萃煮精確點

。各種咖啡器具使用原理,萃煮要點

。花式咖啡調配製作。認識咖啡豆、產區

。咖啡烘焙的基礎概念

課程資訊:

10堂課,每堂2.5小時

|上課時段|

平日/假日(早班)-10:00~12:30

平日/假日(晚班)-19:00~21:30

【咖啡入門實作班】

。嗅覺、味覺(口感)開發訓練

。賽風壺的深入學習-控溫、萃煮精確點

。各種咖啡器具使用原理,萃煮要點

。花式咖啡調配製作。認識咖啡豆、產區

。咖啡烘焙的基礎概念

課程資訊:

4-8人小班制,親自實作

10 堂課程,每堂2.5小時

Syphon為主,7種以上不同器具沖煮法

提供練習空間、咖啡器具

|上課時段|

平日/假日(早班)-10:00~12:30

平日/假日(晚班)-19:00~21:30


【咖啡調豆課】

有別於單品咖啡的單一產區特色,
一支調合好的咖啡豆能截長補短,
甘酸香醇苦、花果、核果、濃度、厚度及喉韻,
都能均衡展現。
混豆(mix)與調豆(blend)差別為何?
無目標性的將喜好的咖啡豆加在一起再試風味,
那只是混豆,
難道好+好就更好?
濃+濃就更濃?

調豆技巧需建立在
1.熟悉各產區咖啡豆的風味及特性
2.訓練嗅覺與口感
3.對咖啡更深入的了解

課程資訊:

共5堂課,每堂2.5小時。

|上課時段|

平日/假日(早班)-10:00~12:30


平日/假日(晚班)-19:00~21:30

【咖啡專業班】

嗅覺、味覺(口感)開發與訓練

賽風壺深入學習(控溫,粹煮精確點)

認識咖啡豆

各式咖啡器具粹取原理及要點

咖啡烘焙的基礎概念

課程資訊:

小小班制教學,足夠時間實練操作•

不以考証為目的,確實培養真實力的吧檯師課程,4人即可開課•

每週一次;一堂課2.5小時;共10堂課程(上課時間依學生與老師可上課時間安排)

學費NT:15,000元 (包含材料費及場地)

挑選一個日期

人數

烘豆/調豆:20~60人 (四人開班)

手 沖:10~30人(四人開班)

客製化活動:20~60人(四人開班)

注意事項

活動需操作高溫器材及熱水瓶,12歲以下小朋友建議由大人陪同操作為佳

館內商品

1F販售限沖咖啡、咖啡豆、濾掛式咖啡包、咖啡相關器材,活動結束後可自由參觀選購

活動預約

建議請於活動日前,提前一週預約

咖啡有感

對的咖啡無他,好豆與好品味而已。 對於熟知咖啡知識與擁有專業技術的人越來越多,但真正懂的喝咖啡,瞭解什麼叫做好咖啡的人,然數不多。

營業訊息

Open: 09:30 - 18:30
Add: 宜蘭市東港路一段247號
Tel: 03-938-2201
Mail:shop@thecoffee.com.tw

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