咖啡探索
coffee find
內行看門道，儲存下功夫
採收處理完畢的生豆，不論是在產區農莊內，或在運輸過程中，最後到了各個國家的買家手中時，都需要做好儲存的工作，唯有把儲存條件維持妥當，才能確保前頭的努力不會在此功虧一簣唷！
「『您的豆子含水量有問題，要盡早處理掉比較有利。』 George 善意的提醒卻被當成為了殺價的買賣手段。」
不論是控制溫度、濕度、避免異味等環節，自然都不可輕視馬虎，否則造成後續的蟲害、黴害、或品質下降，可是得不償失的，接受 Coffee Lab 訓練過的 George 在這一方面便有其掌握的眉角，俗話說事前的防患勝於後續的急救處理，提前控制好儲存的條件，自然能延續生豆的好品質，才能在各個階段都將咖啡做對唷！
對的品質｜儲存是學問